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      贵州大学明德学院举办“白酒品评”主题学术讲座
      http://www.www.vstoreelectronics.com  2019年10月22日  来源:华禹教育网

        2019年10月19日,贵州食品工程职业学院院长、中国酒协高级酿酒师高级品酒师、国家酒类质量监督检验中心专家、布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛评委吴天祥教授受邀至贵州大学明德学院作主题为“白酒品评”的学术讲座,电气工程系主任王许、健康管理系党总支负责人杨鹏、教师代表及学院400余名学生参与了此次讲座。


        讲座伊始,吴教授首先与大家分享了参加布鲁塞尔烈性酒大赛的体会,他表示,大赛上世界各国评委主动友好的认识、接受和分享中国白酒及其文化,在评分指标设计上同我国白酒品评要求高度相似,坚守酒的色、香、味、印象等四大类指标。随后,他指出,中国白酒要更好步入国际化,白酒观念创新和技术创新是关键,坚守我国传统酿造技术是基础,创新制酒理念,积极融入国家"一带一路”战略,讲好中国白酒全球共享的故事,让全球酒类消费者接受并消费白酒成为一种生活习惯!

        接着,他通过中国白酒分类、香型白酒的风格及特征、白酒品评的指标与方法等多个维度对白酒的相关知识进行了生动的讲解,在坐师生听的津津有味。最后,吴教授邀请嘉宾及在场学生进行了浓香型白酒及酱香型白酒的品评,用通俗的语言及生活中的例子引导师生进行品鉴。吴教授强调,白酒品评并不难,只要有兴趣和毅力,每个人都可以是品酒师。

        吴天祥教授的讲座内容充实、论证严谨,但又深入浅出、诙谐幽默。此次讲座让师生对白酒品评有了更深的理解,这种体验式教学方法也为教师推进课堂改革提供了重要经验,有利于打造我院的精品课程及金课建设。整场讲座持续两个小时,最终在全场热烈的掌声中圆满结束。

        此次讲座是健康管理系感恩学院系列活动的第一期,也是健康管理系开展“不忘初心牢记使命”主题教育活动的深化。
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